Il Winter Garden Hotel, struttura quattro stelle situata a Grassobbio, alle porte di Bergamo, ricerca una figura di Chef De Rang o Commis di sala da inserire all’interno del proprio ristorante L’Officina.
La figura affiancherà la Maitre e la vice Maitre nella gestione operativa della sala, con un ruolo attivo sia sul servizio sia sul coordinamento del team, contribuendo in modo concreto alla qualità e alla coerenza dell’esperienza offerta.
Il ruolo
La risorsa lavorerà a stretto contatto con la Maitre e la Vice Maitre, contribuendo alla gestione quotidiana del servizio e al mantenimento degli standard qualitativi del ristorante.
Le responsabilità saranno definite in funzione dell’esperienza e del livello di autonomia della persona, con possibilità di crescita progressiva all’interno del team di sala.
Attività principali
- Accogliere e accompagnare gli ospiti al tavolo, garantendo un approccio professionale e cordiale.
- Preparare la sala e curare la mise en place in funzione dei servizi previsti.
- Presentare il menu e supportare gli ospiti nella scelta delle proposte gastronomiche e delle bevande.
- Gestire il servizio ai tavoli e, in funzione dell’esperienza, il proprio rango, assicurando attenzione alle esigenze degli ospiti.
- Curare il riassetto dei tavoli e della sala durante e al termine del servizio.
- Collaborare con la brigata di sala, la cucina e il bar per garantire fluidità e coordinamento delle attività.
- Partecipare ai servizi dedicati a eventi interni, meeting, banqueting e catering esterni.
- Assicurare ordine, pulizia e corretta gestione degli spazi e delle attrezzature, nel rispetto degli standard aziendali.
Requisiti
- Esperienza pregressa nel servizio di sala, anche breve, preferibilmente presso ristoranti o strutture alberghiere.
- Buona conoscenza delle dinamiche di sala, delle tecniche di servizio e delle principali procedure operative.
- Buona capacità di organizzare il lavoro e gestire le priorità durante il servizio.
- Ottima conoscenza della lingua inglese (livello B2).
- Buone capacità relazionali e comunicative, con predisposizione al contatto con il pubblico.
- Attenzione allo standing professionale, alla cura della persona e alla presentazione.
- Spirito di squadra, affidabilità e capacità di collaborare in modo costruttivo.
- Orientamento alla qualità del servizio e alla soddisfazione dell’ospite.
- Disponibilità a lavorare su turni, anche serali, il sabato e nei giorni festivi.
- Diploma o qualifica professionale in ambito alberghiero o ristorativo preferenziale.
Cosa offriamo
- Inserimento diretto in azienda full time, con contratto iniziale a tempo determinato di tre mesi, finalizzato alla stabilizzazione.
- Inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza e alle competenze professionali, RAL iniziale tra i 20.000 e i 24.000 euro.
- Applicazione del CCNL Alberghi Confcommercio, con tredicesima e quattordicesima mensilità.
- Possibilità di valutare un percorso di apprendistato della durata di tre anni, in funzione delle caratteristiche del profilo.
- Turnazione settimanale distribuita tra pranzo e cena, nelle fasce 11:00-16:00 e/o 18:00-00:00.
- Riposo settimanale la domenica.
- Coinvolgimento, in funzione della programmazione, in eventi interni, meeting, catering esterni e momenti formativi.
- Percorso di affiancamento iniziale e formazione continua, con possibilità di consolidare le proprie competenze e assumere responsabilità crescenti.
- Inserimento in un ambiente dinamico e collaborativo, orientato alla qualità del servizio e alla crescita professionale.
- Agevolazioni sui servizi dell’hotel e del ristorante.
Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.Lgs. 215/03 e 216/03.