L’Officina è il ristorante del Winter Garden Hotel, una realtà consolidata e riconosciuta per la qualità della propria proposta gastronomica. Da oltre dieci anni rappresenta un punto di riferimento per la ristorazione del territorio, con una cucina che valorizza tradizione, tecnica e innovazione.
Per il potenziamento della brigata ricerchiamo un/una Cuoco/a Capo Partita ai Secondi.
Il ruolo
La figura avrà un ruolo centrale nella gestione della partita dei secondi, contribuendo attivamente alla qualità del servizio e all’organizzazione operativa della cucina all’interno di una brigata strutturata.
Principali responsabilità
- Gestire in autonomia la partita dei secondi;
- Curare preparazione, lavorazioni e impiattamento nel rispetto degli standard qualitativi;
- Operare sia su menu à la carte sia su servizi ed eventi;
- Coordinarsi con il resto della brigata per garantire fluidità e coerenza del servizio;
- Presidiare le lavorazioni di carne e pesce con particolare attenzione alla qualità della proposta;
- Garantire ordine, organizzazione e corretta gestione della postazione di lavoro.
Requisiti
- Esperienza pregressa nel ruolo di almeno 1 anno;
- Autonomia nella gestione della propria partita;
- Ottima conoscenza delle tecniche di lavorazione di carne e pesce;
- Attenzione alla qualità del servizio e cura del dettaglio;
- Attitudine al lavoro di squadra;
- Preferibile domicilio in zona.
Completano il profilo
- Precisione e organizzazione;
- Capacità di gestione dello stress operativo;
- Spirito collaborativo;
- Affidabilità e senso di responsabilità;
- Interesse per la crescita professionale e l’aggiornamento tecnico.
Cosa offriamo
- Inserimento iniziale con contratto full time a tempo determinato;
- Retribuzione commisurata all’esperienza (RAL indicativa € 25.000 – € 30.000);
- Contesto dinamico e strutturato orientato alla crescita professionale;
- Formazione tecnica e sviluppo delle competenze;
- Vitto.
Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.Lgs. 215/03 e 216/03.